C’est au long de la Route Touristique du Champagne que la Maison Familiale J.M. GOULARD prend place. Au cœur du Massif de Saint-Thierry, l’invitation est donnée pour rencontrer les élaborateurs du Champagne J.M. GOULARD : Jean-Marie, Martine et Damien GOULARD.

La Maison de Champagne
J.M. Goulard

Le patrimoine actuel de la Maison J.M. GOULARD a été initié par Paul GOULARD. De nature généreuse et bienveillante, il s’est consacré au travail de la terre, comme agriculteur et vigneron. Plus tard, Jean-Marie GOULARD, son fils, a intégré l’exploitation familiale à ses côtés. 

En 1978, Jean-Marie et Martine fondent les bases de leur propre exploitation. Dévoués à la qualité de leurs champagnes, Jean-Marie et Martine ont pratiqué une viticulture traditionnelle. De la même façon que leurs ancêtres jardiniers et agriculteurs le faisaient, ils veillent chaque jour à leurs cultures.

Les trois fils de la Maison : Sébastien, Sylvain et Damien, eurent une enfance rythmée par l’accueil des amateurs du Champagne J.M. GOULARD. Damien reprend l’exploitation en 2012. L’envie de continuer la tradition de ces parents mais aussi la volonté de retrouver le terroir du Massif de St Thierry dans les vins sont sa motivation. 

L'art de la viticulture​

Ancrée dans l’histoire familiale, la viticulture tient une place essentielle au Champagne J.M. GOULARD. Damien a ainsi hérité de cette passion pour la culture de la terre et du raisin et son influence sur la Maison s’est exprimée … Il a ainsi souhaité intégrer la vinification en fûts de chêne. Les sols ont été retravaillés et une viticulture raisonnée est prodiguée dès la plantation.

Damien considère le vignoble comme son jardin : sur les huit hectares de la Maison, chaque espace de terre est cultivé avec attention. Il peut, comme le faisait son grand-père, labourer la terre, ameublir et aérer les sols, lier les ramures de ses vignes toute une journée durant, car il sait les bienfaits d’une matière première noble pour le champagne … 

L'élaboration en famille

Damien, Martine et Jean-Marie sont animés d’une même passion : de la vigne à la vinification, ils allient créativité et méticulosité pour donner naissance aux champagnes J.M. Goulard. 
 
Les vendanges signent les prémices cruciales d’une vinification réussie : la famille Goulard et son équipe récoltent les raisins manuellement, comme le veut la tradition. Passant des paniers au pressoir, les raisins deviendront jus. Ils rejoindront cuves et fûts pour les fermentations (alcoolique puis malolactique) jusqu’au printemps suivant.

Damien considère le vignoble comme son jardin : sur les huit hectares de la Maison, chaque espace de terre est cultivé avec attention. Il peut, comme le faisait son grand-père, labourer la terre, ameublir et aérer les sols, lier les ramures de ses vignes toute une journée durant, car il sait les bienfaits d’une matière première noble pour le champagne … 

Nos Champagnes

La Sereine
BRUT
L'épanouie
Millésime
La Charme
100% Meunier
L'Éclatante
Rosé de saignée
Spécial Club
2013
Ratafia
Pinot Meunier
Pharamond
Coteaux Champenois
Paul Tradition
Blanc de Noirs
Orphise
Rosé de Noirs
Esprit Octavie
Cuvée des 3 cépages

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Champagne J.M. Goulard
13 Grande Rue – 51140 Prouilly
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